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Precio

3,10 €
1Kg. LENTEJA PARDINA La lenteja pardina es de pequeño tamaño y de un color marrón terroso tirando a marrón rojizo. Las lentejas pardinas son ricas en hierro, hidratos de carbono y fósforo. La lenteja pardina es especialmente adecuada para confeccionar platos con pastas, ensaladas, potes de legumbres y todo tipo de platos típicos de la cocina mediterránea. La lenteja pardina una vez cocida tiene una piel muy fina, casi inapreciable, y se mantienen enteras y sin soltar el hollejo. Aunque no es del todo recomendable, permite cocerse sin necesidad de remojo.
3,35 €
1Kg. alubia arrocera Es una alubia de color blanco, tamaño pequeño y forma ovalada, casi redonda. El sabor de la alubia arrocina es delicado, su textura mantecosa y la piel suave. La cocción de la alubia arrocina es muy rápida, es muy digestiva por su poco contenido en fécula. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitamina B. Se recomienda para la elaboración ponerlas a remojo durante 12 horas y comenzar su cocción en agua fría.
4,70 €
1Kg. alubia canela La alubia canela es de tamaño mediano, tiene el característico color canela, y es alargada y redondeada. Esta alubia tiene textura fina y mantecosa de sabor suave y rico. Las alubias canela destacan por su extraordinario sabor y textura inigualable. La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias son de piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar.
3,90 €
1Kg. ALUBIA PINTA. Intenso sabor, tendrá forma redondeada, color canela con pintas granate. una vez cocidas presentarán integridad de grano media, piel lisa y blanda, albumen blando, mantecoso, muy poco granuloso y de harinosidad media.
3,80 €
1Kg.ALUBIA RIÑÓN Son unas alubias muy aromáticas desde la propia cocción; en boca son de sabor suave y una piel muy fina, por lo que prácticamente no requieren remojo. Aunque el con remojo siempre queda mejor.
8,25 €
1Kg. alubia cara la virgen. La alubia de la Virgen o Alubia Pilarica es una variedad de alubia de tamaño pequeño, de grano lleno y redondo, ligeramente esférico de color blanco con una mancha marrón. Su cultivo es típico de Castilla La Mancha y Aragón . Es denominada también Cara de la Virgen y su consumo es muy habitual en Zaragoza. El tiempo de remojo oscila entre las 10-12 horas y su tiempo de cocción está entre los 30-45 minutos en ollas a presión y entre las 2 horas y 2 horas y 20en cazuelas. Su exterior es algo más duro que el de las alubias blancas, pero su interior es más blando y mantecoso. Como todas las alubias, las alubias cara la virgen son ricas en proteínas, hierro y fibra. Una vez cocinadas, recomiendan comerlas el día después, ya que absorben todos los jugos y sabores del condimento.
14,35 €
1Kg.ALUBIA VERDINA La alubia verdina es una variedad de haba. Es de pequeño tamaño y posee un color verde esmeralda cuando se cosecha correctamente. Se suele apreciar en platos de marisco y pescado en Astrurias y Galicia. El maridaje típico con los platos de marisco hace que se denomine en algunos lugares como Faba do marisco (Pontevedra y Ponteceso (A Coruña)). En Asturias se emplea en las fabadas de marisco o pescado.
4,70 €
1KG. ALUBIA PLANCHADA. La alubia planchada tiene lógicamente un grano de forma plana, de tamaño mediano y plano. Son pequeñitas. Se dice de esta legumbre que su calidad depende de la zona de siembra, pero que cuando sale buena, pocas la superan en sabor y finura de su piel. Se cultiva principalmente en León. Dejar las alubias en remojo la noche anterior.
7,80 €
1Kg. ALUBIA NEGRA. Apariencia ligera y oscura, parecida a una concha.Sabor rico y ahumado parecido la de los champiñones, la alubia negra tiene una textura aterciopelada, a pesar de que mantiene bien su forma cuando es cocinado.